Girona és la província més septentrional de Catalunya.
Envoltada de mar i muntanya limita al Nord amb França i al Sud amb Barcelona. Situada privilegiadament a la històrica Via Augusta, la ruta natural de camí cap a França, sempre ha estat un centre de comunicacions important.

L’origen de Girona el trobem en el poblat ibèric de Gerunda. Durant l’època romana fou un important nucli urbà , capital del Comtat de Girona i Seu del Bisbat a l’època medieval. La presència jueva deixà la seva empremta a la ciutat. El seu Call jueu amb els seus carrerons costeruts són de visita obligatòria.

La seva gastronomia es basa en la cuina tradicional catalana elaborada amb els excel·lents productes locals: la “carn d’olla”, les cassoles, l’arròs fet de mil maneres o el dolç típic de Girona el “xuxo”.

Girona es caracteritza per la seva diversitat geogràfica: la costa, la plana i la muntanya, i per estar dividida en diferents comarques, cadascuna amb el seu segell identificatiu i les seves particularitats gastronòmiques.