El nom d’Empordà ve d”Emporion”, antic establiment comercial grecoromà, que va establir les bases de l’agricultura, alimentació i gastronomia de la nostra terra: la trilogia mediterrània de la vinya, el blat i l’olivera.
Les vinyes de les quals prové el vi amb D. O. Empordà, des de 1975, creixen a l’extrem nord-est de la província, limitant amb la Serra de l’Albera i la mar mediterrània. Amb unes condicions climàtiques i de sòl òptimes per a la vinya, acaronada amb el vent de Tramuntana, és la zona on hi trobem la majoria dels cellers empordanesos.

Les varietats de raïm que s’hi conreen són els blancs Garnatxa Blanca, Macàveu, Xarel·lo i Chardonnay, i els negres Carinyena, Ull de Llebre, Cabernet- Sauvignon i Merlot.

La cuina de l’Empordà, a través de combinacions dites “de Mar i Muntanya”, sap unir ambdós móns amb imaginació i no és d’estranyar que la gastronomia més famosa de Catalunya tingui en aquesta zona el seu punt de referència.
L’excel·lent oli d’oliva, el pa, els formatges, encara avui es produeixen de forma artesanal.
L’art de salar el peix, és herència antiga: les preuadíssimes anxoves de L’Escala, també elaborades acurada i casolanament a Roses i a Cadaqués.

És la terra que va captivar Salvador Dalí, on va passar-hi gran part de la seva vida i on trobem dos dels tres vèrtexs de l’anomenat triangle Dalinià, el Teatre-Museu de Figueres i la seva casa de Port-Lligat, a Cadaqués.