|
|
RUTES TURÍSTIQUES A GIRONA - LA GARROTXA |
La Garrotxa és una comarca que s’estén entre els Pirineus i la Serralada Transversal. Dividida en l’Alta i la Baixa Garrotxa, la primera feréstega i amb poca vegetació i plena de congostos, avencs i coves que donen nom a la comarca.
Garrotxa significa terra aspre trencada i és un paradís per els excursionistes.
La Baixa Garrotxa, de serres suaus i clotades volcàniques, és més planera, amb prats abundants i corrents d’aigua.
És una comarca tradicionalment rural, que viu de l’agricultura, el bestiar i l’explotació forestal. L’activitat industrial es localitza a la vall del Fluvià i, sobretot, a la ciutat d’Olot.
Les valls de la Garrotxa ofereixen un paisatge ple de petites esglésies i monestirs romànics, sobretot a la vall de Bianya, a la vall d’en Bas i a Beget.
Besalú, l’antiga capital del comtat, conserva el nucli medieval, un conjunt monumental que conté el monestir, el pont romànic, el call i el Miqvé. Castellfollit, al cim d’una gran roca de basalt, es converteix en un esplèndid mirador de la contrada.
La gastronomia de la Garrotxa té com a denominador comú la carn i tots els productes que surten de les terres volcàniques: els bolets, els fesols, els naps, el fajol o blat negre, la castanya, la patata i el blat de moro. Senglars, porcs i cargols acaben de fer la mostra, sense oblidar els embotits i els formatges.
Alguns dels restaurants de la Garrotxa divulguen la història de la comarca a través de la seva gastronomia; d’altres posen al dia la cuina més tradicional de la comarca (la Cuina Volcànica); d’altres fan propostes més innovadores.
La Cuina garrotxina identifica els plats confeccionats amb els productes singulars que es fan en una terra amb característiques úniques a Catalunya: la terra volcànica. Això permet oferir una mostra gastronòmica de qualitat, creativa i diversa. Del que es tracta és de recollir els plats i els sabors de sempre i modernitzar-los. En definitiva, posar el paisatge garrotxí a la cassola. |
|
Poc a Poc Experiència Gastronòmica - Tel. +34 687 729 820 / +34 686 929 707