La diversitat geogràfica de la comarca de la Selva, amb tres zones ben diferents: la plana, la muntanya i la costa, fa que la seva cuina, basada en els productes de la terra i adaptada a les estacions i a les tradicions culturals, tingui una gran personalitat.

A Blanes, Lloret de Mar i Tossa trobem la cuina marinera i la cuina de mar i muntanya, amb suculentes combinacions de marisc i productes típics d’interior. A la zona del Montseny - Guilleries, la muntanya, trobem guisats a base de bou, senglar, vedella i una gran quantitat de plats on els excel·lents bolets de la terra són protagonistes. Els restauradors d’Arbúcies, Sant Hilari, Osor, Anglès o La Cellera en són bona mostra.

La plana ens ofereix bones receptes a base de verdures, hortalisses i arrossos, combinats de manera acurada.

La comarca de la Selva ofereix també moltes i variades fires i festes al llarg de l’any: la matança del porc a La Cellera, la Fira del senglar a Osor, el Ranxo de Vidreres... Totes elles vinculades als menjars i als beures. A Santa Coloma de Farners, la capital, es vetlla per la ratafia i a tots i cadascun dels pobles de la comarca trobem el seu pastís o galetes específic.