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RUTAS TURÍSTICAS EN GIRONA - ALT EMPORDÀ |
El nombre de “Empordà” viene de Emporion, antiguo establecimiento comercial grecorromano que estableció las bases de la agricultura, la alimentación y la gastronomía de nuestra tierra: la trilogía mediterránea de la viña, el trigo y el olivo.
Los viñedos de los que proceden los vinos con D. O. Ampurdán (desde 1975), crecen en el extremo norte de nuestra provincia, limítrofes con la Sierra de l’Albera y el mar Mediterráneo. Con unas condiciones de suelo y climáticas óptimas para la viña, acariciadas siempre por el viento de Tramontana, es la zona en la que encontramos la mayoría de las bodegas ampurdanesas.
Las variedades de uva cultivadas son los blancos con Garnacha blanca, Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay, y para los tintos Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
La cocina del Ampurdán, a través de combinaciones denominadas de “mar y montaña”, sabe unir ambos mundos con imaginación; así no es extraño que la gastronomía más famosa de Cataluña tenga en esta zona su punto de referencia. El excelente aceite de oliva, el pan o los quesos, se elaboran todavía de manera artesanal.
El arte del salazón viene de herencia antigua: por ejemplo en las apreciadas anchoas de La Escala, que también se producen artesanalmente en Rosas y en Cadaqués.
Es la tierra que vio nacer y cautivó a Salvador Dalí, que pasó allí gran parte de su vida, y donde encontramos dos de los tres vértices del triangulo daliniano: el Teatro Museo de Figueras y su casa de Port-Lligat en Cadaqués. |
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