El Pla de l’Estany se encuentra en el centro de la provincia de Gerona. Es una continuación de las tierras bajas del Ampurdán y recoge el agua por vía subterránea de la Alta Garrotxa, dando origen al lago de Bañolas, su capital. El lago es el elemento más característico y da nombre a la comarca.

La producción agrícola se centra en el trigo, la avena, el mijo, las legumbres el ajo y el aceite. También encontramos el maíz, la cebada, las judías, las habas, los garbanzos, los guisantes y las alubias.
Los actuales restauradores de esta comarca utilizan todos estos ingredientes de la tierra para ofrecer una gastronomía bajo el lema: “El placer de comer natural”. La proximidad con el mar les permite presentar platos con sus productos, bacalaos, guisantes, nabos, todo tipo de tortillas y aves. El aceite, los quesos y la miel también forman parte de la mesa de esta comarca, además de la recuperada ternera autóctona.

Una de las formas más eficaces de ofrecer al consumidor los productos de la tierra se realiza a través de las ferias que se celebran periódicamente en la comarca. Así, encontramos la Feria de la Miel en Crespià, la Feria del Ajo en Cornellà de Terri y la del queso en Esponellà.