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RUTAS GASTRONÓMICAS EN GIRONA - ALT EMPORDÀ |
Para empezar el día, visitaremos a un productor de aceite de oliva dónde nos explicarán los tipos de aceitunas autóctonas de nuestra tierra además de todo el proceso para su elaboración. Degustación del aceite para poder apreciar todas sus características.
Nos dirigiremos hacia el Norte para visitar una joven bodega en el pueblo de Mollet de Perelada.
El origen de la bodega data del año 2002 cuando se compraron un par de viñedos viejos (entre 50 y 70 años) de las variedades Samsó (cariñena) y Garnacha. Nuevas plantaciones hicieron aumentar los viñedos hasta las 22ha. Actuales.
Las actual bodega data del año 2006 con unas modernas instalaciones perfectamente integradas en el paisaje.
Es una pequeña empresa familiar donde su propietario nos explicará todo el proceso de elaboración del vino, del viñedo a nuestra mesa.
Almuerzo en la zona
Por la tarde, nos dirigiremos al pequeño pueblo de Cantallops para visitar otra bodega familiar, con algunos años más de historia.
Casa de payes (“pairal”) del S. XVII donde siempre se ha elaborado vino, aceite y durante una época incluso tapones de corcho en la misma finca. A finales de los años 90, los herederos retomaron el trabajo de los viñedos en el mismo lugar donde trabajaban sus abuelos, condicionando la bodega a la forma actual de elaborar el vino.
Se trabaja con uva recogida estrictamente en la propiedad. Es una bodega que conserva los viñedos y el paisaje que les dejaron sus antepasados y donde se cultivan las variedades autóctonas más adaptadas : la Garnacha y la Cariñena
Su joven propietario nos explicara todo el proceso y la interesante historia de la familia, aparte de degustar sus vinos.
De miércoles a sábados |
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